स्वादिष्ट कश्मीरी पनीर मसाला

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कश्मीरी पनीर मसाला बनाने की विधि

आई.बी.ए: –सामग्रीः

-दो कप पनीर टुकड़ों में कटे हुए,
– 1 चम्मनच गरम मसाला पाउडर,
– 1/2 चम्मीच लाल मिर्च पाउडर,
– 1/2 चम्मीच अदरक का पेस्टड,
– 1/2 चम्मीच धनिया पाउडर,
– 1/4 चम्मकच हल्दीड पाउडर,
– 1 चम्मईच कटा हरा धनिया,
– 1/2 चम्मच जीरा,
– 2 चम्ममच तेल,
– चुटकीभर हींग,
– स्वादानुसार नमक।

विधि –

1 पैन में तेल डालकर गर्म करें। जब ये गर्म हो जाएं तो इसमें पनीर के टुकड़े डालकर सुनहरा भूरा होने तक भून लें।
इसके बाद इन्हें निकाल लें। और इसमें लाल मिर्च , अदरक का पेस्टू, हींग, धनिया पाउडर, हल्दीड  और नमक मिलाकर 11 मिनट के लिए रखें  ।

10 मिनट बाद पैन में तेल डालकर उसमें पनीर के टुकड़े और कम से कम 4 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं और गैस की आंच धीमी कर दें।
इसे ऐसे ही कम से कम 10 मिनट पकने दें । फिर एक प्लेट मैं सर्वे करें  |

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